肉松沙拉面包
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爆炸醋坛子
估计很多朋友和我一样，特别喜欢沙拉酱吧，.把沙拉酱与肉松融合，特别受到小朋友的喜欢，当然也是我的真爱.
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
酵母
3g
牛奶
120克
蛋液
30g
绵白糖
20g
盐
2g
黄油
20g
沙拉酱
适量
肉松
适量
芝麻
少许
步骤
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1. 所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序。 -
2. 一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
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3. 收圆，放在面包机内发酵。
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4. 发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
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5. 将发酵好的面团取出分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
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6. 取适量沙拉酱与肉松混合均匀。
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7. 面团擀至成长型，长约20cm，宽约10cm。
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8. 上端放上拌好的肉松，下端用刮刀切5刀。
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9. 从上往下开始卷，两端借口出捏紧，以防馅料漏出。
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10. 卷好放入烤盘内，留有一定距离。
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11. 把卷好的面包胚放入烤箱放入内发酵，烤箱内放入一碗清水，保证面团的湿度，启动发酵转扭，时间调至60分钟。
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12. 一小时后，取出发酵好的面包胚。（这时面包胚已经是2倍大了）
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13. 表面刷上蛋液，撒上芝麻。
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14. 放入预热烤箱倒数第二层170度，上下火15分钟左右，表面金黄即可出炉。（中途多观察，以免面包上色过深）
小贴士
每种面粉的吸水性不同，最后10-20克牛奶请酌情添加，最后几分钟一定要顶住烤箱，以免上色过深，面包微温放入保鲜袋。等面包自然冷却，放入冰箱，食用时室温回温一下即可。
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