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肉松沙拉面包
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cautious上下
肉松与沙拉酱结合的面包咸香美味，作为早餐是很好的选择。
时间: 30分钟-1小时
食材
髙筋面粉
220g
低筋面粉
30g
牛奶
55g
清水
80g
全蛋液
25g
盐
3g
干酵母
4g
细砂糖
30g
奶粉
15g
黄油
25g
肉松
适量
沙拉酱
适量
步骤
  • 1. 除黄油以外的所有材料放在盆中搅拌均匀成团无干粉。
  • 2. 将面团放入面包机，启动第一个和面程序15分钟，程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙的薄膜，面团至扩展阶段，加入软化的黄油。
  • 3. 启动面包机第二个和面程序20分钟，程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片、光滑不易破的薄膜。
  • 4. 取出面团放在盆中盖湿布发酵至两倍大。
  • 5. 取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气，滚圆松弛10分钟。
  • 6. 将面团擀成薄厚均匀的方形面片。
  • 7. 将面片平均分成条状。
  • 8. 将每条面片分成大小均匀的小面片。
  • 9. 模具抹油防粘，将面片铺在模具底部，抹一层沙拉酱，撒适量肉松。
  • 10. 再铺一层面片。
  • 11. 抹一层沙拉酱，撒肉松。
  • 12. 最后再铺一层面片，抹沙拉酱，撒肉松，挤上适量沙拉酱。
  • 13. 做好所有面包生胚，二次发酵。
  • 14. 面包生胚发酵完成。烤箱180度预热，面包生胚放置烤箱中层，上下火烤22分钟。
  • 15. 烤好的面包。
  • 16. 立即脱模，放凉后密封保存。
小贴士
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。 2、根据面粉的吸水率不同，适当增减液体材料的用量。
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