1.面包表面除了撒白芝麻以外，撒黑芝麻当然也可以哈；
2.做面包卷不能等到全部凉透，要趁着微温的时候卷，否则很容易断裂；
3.用刀在面包片上划口子，目的是好卷起。不用太深，占面皮厚度的一半就好。
4.面粉的吸水量不同，和面的时候可先预留10克水，最后看面团成型情况，若面团摸着粘手就不用加了，反之就全部加进去。同品牌的面粉，在一年四季中吸水性也是不同的。夏季就要相应减少水的用量；
5.做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬。沙拉酱容易变质，最好在一天之内食用完毕哦；
6.烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调整哈。