您的位置: 首页>菜谱分类>【手工美食】菠菜法棍面包
【手工美食】菠菜法棍面包
1.2万热度
151收藏
花颜与夏卫蒋
法棍,一款非常健康的面包。它的用料中没有加任何糖,相应热量也就低许多,日常做为主食也很合适。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
低筋面粉
75g
1g
干酵母粉
4g
橄榄油
5ml
35度温水
225ml
柠檬汁
2g
新鲜菠菜
150g
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 将所有主料放入面包机内。
  • 3. 选择和面键(大概和面三十分钟左右),揉自面团表面光滑后停止,等待发酵。
  • 4. 趁面团发酵的时间,准备辅料。将菠菜放入开水中焯一下,捞出后过凉水,然后用力拧出水份,切成菠菜碎备用。
  • 5. 面团发酵至原体积的两倍大时,就表明第一次发酵已经可以了。
  • 6. 将面团从面包机中取出,用拳头按压排出气体。
  • 7. 将菠菜碎包在面团中,揉至菠菜与面团匀均的融合。
  • 8. 将面团分成三份重量相等的面团,然后静置15分钟。
  • 9. 取一份小面团,然后擀成20CM*10CM的长方形面饼。
  • 10. 将面饼从一边卷起,然后将缝隙处用手捏紧。如图所示
  • 11. 将面团放入法棍模具中。
  • 12. 进行第二次发酵,然后在面包表面斜的划三道口子。
  • 13. 烤箱上火250度、下火200度,预热五分钟后,将面包放入烤箱底层,然后在烤箱的最上层放一个空的烤盘,里面倒入50毫升左右的热水。合盖烤20分钟左右后,再将最上层的空烤盘取出,合盖再烤20分钟即可。
小贴士
1、 这些用料可做三个20CM长的法棍面包。
2、 35度左右的温水,如果没有温度剂,可以用手试一下,感觉与体温相当就可以。
3、 往面团里加菠菜碎的时候,可能会粘面板。可以用一些干面,但切记不要放太多,不要影响面团的软硬度。
4、 如果没有法棍模具,可以使用普通烤盘。
5、 往面包上划口子的时候,一定要在烘焙前划。不要划的太早,不然面团会又合在一起。
6、 各种鲜榨蔬果汁,果渣中都会保留很多的膳食纤维。大家可以将剩下的果渣揉入此款面包的面团中,烤成各种口味的法棍面包。既不浪费食材,又美味健康。
大家在烹饪这道美食的时候,有问题可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。
这道菜的其他做法

【手工美食】桑葚果酱面包

182收藏
5.2万热度

【手工美食】香葱芝心面包

104收藏
2.2万热度

【手工美食】红糖杏仁面包

177收藏
5.2万热度

【手工美食】咖啡花环面包

183收藏
1.5万热度

【手工美食】豆沙8字面包

172收藏
1.1万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度
相关菜谱