首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>【手工美食】全麦花式面包
【手工美食】全麦花式面包
1.3万热度
143收藏
收藏
|
分享
小疯妖怪多多石峚
由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等，具有更高的保健营养功能，所以家里常买来蒸馒头或做面包，口感非常好，细细品味，纯纯的麦香，加上黑加仑和椰蓉，味道更丰富。
食材
全麦粉
300g
蛋液
40g
牛奶
140g
黄油
40ml
盐
2g
酵母
4g
白糖
40g
黑加仑干
适量
椰蓉
适量
步骤
  • 1. 备齐材料
  • 2. 黑加仑切碎
  • 3. 将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时。加入黄油和酵母，再启动一个和面程序，选择发酵50分钟
  • 4. 取出发酵好的面团排气
  • 5. 把面团分割成大小均匀的12个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟
  • 6. 取一个面团擀成薄饼，刷上一层薄薄的油，上边撒上椰蓉和黑加仑碎卷起来
  • 7. 每两根扭在一起
  • 8. 入烤箱二发，45度40分钟
  • 9. 取出刷上蛋液，撒上椰蓉
  • 10. 预热烤箱160度，上下火烤20分钟
  • 11. OK！出炉，很诱人的感觉哦！
小贴士
1.和面程序后静止2小时，面饧的特别好，基本出膜了。
2.全麦粉比较吃水 ，水或奶的用量比高筋粉多，和面过程还是要留出10g左右的水或奶，视情况加减。
这道菜的其他做法

【手工美食】全麦花生酱饼干

130收藏
3万热度

【手工美食】咖啡花环面包

183收藏
1.5万热度

【手工美食】中种花冠面包

107收藏
4.7万热度

【手工美食】咖啡欧式面包

165收藏
4.6万热度

【手工美食】豆沙花朵面包

176收藏
8.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度
相关菜谱