小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值。小麦胚芽还含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。

人们曾片面地追求‘精粉’。加工小麦时将小麦胚芽随着麦麸去掉。现在，小麦胚芽的价值得到了认识和肯定。
小麦胚芽可制成冲剂，也可直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等，使用时可适量加入。
小麦胚芽一般人皆可食用，每餐40克。它是儿童、老年人、脑力劳动者和爱美人士的保健佳品。

这款全麦小麦胚芽馒头，不仅在面粉里添加了全麦粉，还特意加入小麦胚芽。为了保证口感，用牛奶调和面粉，还添加了奶酪粉（没有的话，可以忽略），将糖份改用木糖醇----这让普普通通的馒头变得喧软、健康、美味！