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【手工美食】炸锅版麻花
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伤情undertaking
【手工美食】健康的油炸食品——炸锅版麻花
喷香的各类油炸食品，一直深受大家的喜欢，但是为了身体的健康，多少人有事对它望而却步呢，因此这款空气炸锅来到我家，第一个念头就是尝试下用他来做个麻花，大家都知道空气炸锅是炸肉类的神器，要是这干扁扁的麻花也能做的好吃，那真的不愧于神器这个称呼了！
步骤
  • 1. 所有食材放入面包桶
  • 2. 设置和面档，和成较湿的面团
  • 3. 取出面团，撒上适量面粉，分成剂子
  • 4. 把小剂子搓成长条
  • 5. 长面条放在案板上，两手朝相反的方向搓，然后向中间折拢，做成麻花
  • 6. 把麻花胚丢到油里，迅速用筷子夹上来
  • 7. 一根根摆在靠盘上
  • 8. 架子放入炸锅，把烤盘放到架子上
  • 9. 盖上盖子，温度设置240度，时间设置为10分钟
  • 10. 透过透明的上盖，可以看到麻花在慢慢膨胀
  • 11. 五分钟的时候，麻花微微上色，打开盖子，用刷子在烤盘上沾上油，刷在麻花上
  • 12. 继续剩下的五分钟
  • 13. 麻花变得金黄即可出锅
小贴士
1、麻花的面稍微软一点，吃起来不会太硬。
2、中途的时候补刷一次油，成品会更漂亮，口感也更酥脆。
3、第一次时间可以设置为10分钟，刷完油后，再设置十分钟，如果先设置10分钟，中途开盖后，时间一样要重新设置。
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