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【手工美食】培根芝士面包
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寻波剪剪清风
吃过我做的这款培根芝士面包的人都说吃上瘾了，很想念那个味道，没错，超足量的培根加上超拉丝的马苏里拉芝士，嘿嘿！没法想象的香软，这次做的量稍多，带给同事们吃的。其实这也是最大的量了，因为我的烤箱才50升，最多可以放两个这样的面包模。若在外面游玩或聚会时带上这款面包，应该可以满足一天的需求了，哈哈~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
600g
牛奶
350g
鸡蛋
1个
白砂糖
45g
酵母
5g
精盐
3g
黄油
40g
培根
6块
马苏里拉芝士
80g
沙拉酱
适量
番茄酱
适量
小葱
适量
步骤
  • 1. 将高粉、鸡蛋、酵母、白砂糖、牛奶放入面包机里，按揉面程序。
  • 2. 揉成团后加入黄油和盐，继续揉至光滑状态。
  • 3. 如图，揉至完全扩展阶段，能拉出厚薄均匀的薄膜
  • 4. 让面团在面包机里发酵。
  • 5. 面团发酵至原来的2至3倍大即可。
  • 6. 将面团取出，揉压排气。
  • 7. 分成15等份（忘记拍此图）。
  • 8. 取出一个面团，擀成长舌状。
  • 9. 从上往下卷起来。
  • 10. 慢慢搓长，捏紧收口，朝下。
  • 11. 整齐放入烤盘，放烤箱进行二次发酵。
  • 12. 趁面团发酵时准备材料，将培根切成细条状、准备好马苏里拉芝士碎、小葱。
  • 13. 发酵至原来的两倍大左右。
  • 14. 挤上沙拉酱。
  • 15. 挤上番茄酱。
  • 16. 铺上培根
  • 17. 撒上马苏里拉芝士。
  • 18. 撒上葱花。
  • 19. 烤箱预热180度，放中层，烤18—22分钟左右。
  • 20. 美味的培根芝士面包就做好啦~
  • 21. 瞧~看得见的软绵绵，美味极啦。
小贴士
1、配方中的水分不要一次性添加，预留20克左右，视面粉吸水力酌情增减。
2、具体烘烤时间根据自家烤箱操作。
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