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【手工美食】香葱芝士条
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嫪恋instructor
说好了减肥，结果又贪吃了，做了香葱芝士条，这次用的是芝士片，味道非常赞，喜欢咸味面包的可以试试哈。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
细砂糖
35g
全蛋液
25g
盐
3g
全脂奶粉
15g
水
120-130g
黄油
25g
酵母
3g
沙拉酱
适量
芝士片
3片
小葱
适量
步骤
  • 1. 将高粉、蛋液、酵母、白砂糖、奶粉、水放入面包机里，按揉面程序。
  • 2. 揉成团后加入黄油和盐，继续揉至光滑状态。
  • 3. 如图，揉至完全扩展阶段，能拉出厚薄均匀的薄膜。
  • 4. 让面团在面包机里发酵。
  • 5. 趁面团发酵时准备材料，将芝士片切成细条状，将小葱切成葱花。
  • 6. 面团发酵至原来的2至3倍大即可。
  • 7. 将面团取出，揉压排气。
  • 8. 分成6等份，静置10分钟。
  • 9. 即出一个面团，擀成长舌状。
  • 10. 卷起。
  • 11. 慢慢搓成匀称的长条状，收口朝下。
  • 12. 整齐放入烤盘，放烤箱进行二次发酵。
  • 13. 发酵至原来的两倍大即可。
  • 14. 在面包坯上铺上芝士条、撒上葱花、挤上沙拉酱。
  • 15. 烤箱预热180度，放中层，烤18分钟左右。
  • 16. 美味的香葱芝士条就做好啦！
小贴士
1、配方中的水分不要一次性添加，视乎面粉吸水力酌情增减。
2、做面包时，要掌握好面团状态，揉至如图薄膜即可，面团组织光滑，有弹性，不粘手为好。
3、具体烘烤时间根据自家烤箱脾气操作。
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