肉松沙拉面包
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东方若白-
肉松沙拉面包
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
细砂糖
50g
盐
3g
干酵母
2.5g
蛋液
40g
牛奶
125g
黄油
30g
表面刷蛋液
适量
生菜碎
适量
火腿丁
适量
熟白芝麻
适量
肉松
适量
沙拉酱
适量
步骤
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1. 将高粉、低粉、细砂糖、盐、干酵母、蛋液、牛奶放一起搅拌至光滑有弹性的面团后，加入软化的黄油 -
2. 揉成能拉开面膜的面团，温暖处发酵1小时
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3. 发酵至两倍大后用手指蘸粉确认下
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4. 把发酵好的面团擀成面皮，再放温暖处发酵1小时
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5. 撒上生菜碎、火腿丁、熟白芝麻，烤箱上下火200/180度，18min
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6. 烤好
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7. 用圆形模具压出圆形
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8. 中间用刀切开后，挤上沙拉酱，再放上肉松
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9. 将切开的面包再盖上，四周再抹上沙拉酱
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10. 最后再蘸上肉松
小贴士
无
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