年糕梭子蟹
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发财dissipate
正季吃蟹季节，买过几次大闸蟹，后来去市里边，逛了一下菜场，那边的梭子蟹非常不错，于是又忍不住买了二个，再买了些年糕，回家做了这道年糕梭子蟹，味道好极了~~~
时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
2个
年糕
1板
油
适量
盐
适量
蒜泥
适量
干辣椒
适量
豆瓣酱
适量
葱花
适量
生抽
适量
步骤
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1. 蟹洗干净，揭壳、去腮等，并剖两半 -
2. 大钳用刀拍碎，入味
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3. 切口占上淀粉待用
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4. 蒜剁成泥
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5. 蒜泥和干辣椒
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6. 年糕泡水中
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7. 起油锅，小火爆蒜泥
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8. 加入干辣椒，炸至蒜泥金黄盛出备用
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9. 另起油锅炸蟹
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10. 盛出备用
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11. 起油锅入豆瓣酱炒至，加入年糕炒，加点生抽，加入蟹
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12. 加适量水
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13. 加入蒜泥，翻炒匀
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14. 调味出锅装盘，最后撒上葱花即可
小贴士
1、蟹清理干净，剖好并占上淀粉待用
2、炸好蟹、蒜泥等
3、起油锅炒豆瓣酱加入料炒匀即可
2、炸好蟹、蒜泥等
3、起油锅炒豆瓣酱加入料炒匀即可