您的位置: 首页>菜谱分类>藕夹
藕夹
7.4万热度
715收藏
心远钟疏是
小时候去舅舅家,舅妈总喜欢拿只个电饭锅的内胆去买很多的锅贴,总得有百十个,我们一帮小屁孩总也能毫不费力的消灭掉,小时候吃的东西不像现在这么多,凡跟肉有关的都是我们的最爱,锅贴,水饺,炒肉丝,包括这个藕夹,刚炸好的藕夹再浇上一层熬好的番茄酱,酸酸甜甜,香香脆脆,即便乘的容器是再大的盆,我们也能在最短的时间里吃完,长辈们在一旁也是笑的很开心。
时间: 10-30分钟
食材
藕段
1节
猪肉末
适量
小葱
3课
生姜
1块
面粉
100克
生粉
110克
鸡蛋
1只
8克
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 准备好原料。
  • 2. 肉末加葱花,姜末,料酒,盐,胡椒粉,一点点生粉搅拌上劲。
  • 3. 藕段去皮切成5毫米左右的厚片。
  • 4. 面粉,生粉,鸡蛋,盐,水,一点盐加在一起调成面糊。
  • 5. 取一片藕涂上肉末。
  • 6. 再盖上一层藕片。
  • 7. 在面糊里滚上一圈,藕夹上均有裹上一层面糊。
  • 8. 油锅中小火炸。
  • 9. 两面成金黄色就可以。
  • 10. 吃之前再大火炸一遍,直接撒点椒盐或者淋点熬制过的番茄酱都可以。
小贴士
1.炸的时候火不要大,也不要乱动,定型好再翻动,这样就不容易散开。
2.肉酱里加点生粉可以使肉酱有点黏性,可以更牢的吸附着肉片。
这道菜的其他做法

香煎藕夹

188收藏
1.2万热度

炸藕夹

170收藏
8909热度

香脆莲藕夹

195收藏
1.1万热度

蜜汁藕夹

123收藏
1.3万热度

糖醋藕夹

157收藏
1.1万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度
相关菜谱