红烧马哈鱼块
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Y-YYTa
马哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。
时间: 10-30分钟
食材
马哈鱼
500g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
5ml
糖
5g
八角
1个
料酒
10ml
辣椒
1个
醋
5ml
步骤
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1. 马哈鱼块洗净加入盐 料酒 -
2. 腌制好的鱼块裹上蛋液。
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3. 下入煎锅炸至两面金黄。
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4. 下入葱姜蒜和八角辣椒爆香。
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5. 加入酱油 料酒 糖 醋。
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6. 加入水没过鱼，大火烧开转小火炖至20分钟，收干汤汁即可。
小贴士
裹上蛋液煎至，鱼肉不易碎。
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