炼乳蛋糕卷
6.5万热度
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若云屎太浓
卷的时候裂了。哭！
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
100g
植物油
40ml
鸡蛋
4个
白砂糖
50g
牛奶
80ml
炼乳
适量
步骤
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1. 蛋白分三次加入砂糖打至硬性发泡。 -
2. 蛋黄加入牛奶及植物油混合均匀。
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3. 筛入低粉。
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4. 翻拌均匀后与蛋白糊混合。
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5. 混合好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中，震出大气泡。烤箱预热180度，中层25分钟。
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6. 考好后立即脱模撕去油纸凉凉。
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7. 表面涂适量炼乳后卷起来，用油纸包裹好后放入冰箱冷藏定型即可。
小贴士
蛋白还是打到湿性发泡比较好，不然就会像我这个卷卷的时候会开裂。