您的位置: 首页>菜谱分类>棉花炼乳蛋糕
棉花炼乳蛋糕
9506热度
123收藏
帕特里克奎恩
棉花蛋糕,一款和传统戚风、海绵蛋糕有些不一样的蛋糕,口感非常好,绵密、柔软、细腻,对得起“棉花”这个名字。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
40g
鸡蛋
3个
玉米油
30g
白砂糖
40g
牛奶
30g
炼乳
10g
步骤
  • 1. 二个鸡蛋黄和一个全蛋打在碗里。另二个蛋清打在无水无油器四中备用。
  • 2. 把鸡蛋打散备用。
  • 3. 奶锅中放入玉米油烧热。
  • 4. 倒入过筛的低粉拌匀。
  • 5. 加入炼乳和牛奶切拌均匀。
  • 6. 加入刚才打散的鸡蛋液拌匀备用。
  • 7. 分三次加糖打发蛋白,打至温性蛋白,可以看到弯角就可以了。
  • 8. 取一小部分蛋白至面糊中切拌匀。
  • 9. 然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 10. 倒入模具中并轻震几下。
  • 11. 烤盘放入热水,把模具放在烤盘上150度60分钟。
  • 12. 烤好的蛋糕不需要倒扣直接放凉。
  • 13. 切块享用吧!口感非常好,绵密、柔软、细腻!
小贴士
烤箱的温度和时间要看自家烤箱的脾性哦!
这道菜的其他做法

奶酪炼乳蛋糕

95收藏
6.9万热度

棉花杯子蛋糕(低油脂)

8收藏
10.2万热度

椰香炼乳蛋糕

29收藏
7.9万热度

舒芙蕾炼乳蛋糕

102收藏
8000热度

棉花纸杯蛋糕

187收藏
1.6万热度
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度

韭菜炒蛋(超简单)

8收藏
197.8万热度
相关菜谱