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酸酸乳蛋糕卷
2.2万热度
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灭绝师太plastic
心情故事
有段时间没做蛋糕吃了,儿子说愿意吃了,这天也有空,就用刚收到的打蛋器做了。大家也可以试一试哦,非常不错呢。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
白砂糖
65g
酸酸乳
30ml
低筋面粉
100g
色拉油
30ml
步骤
  • 1. 原材料来个大合影
  • 2. 鸡蛋黄和清分开,放到无水无油的盆里
  • 3. 鸡蛋黄和清分开,放到无水无油的盆里
  • 4. 把秤好的东西放到鸡蛋黄里
  • 5. 把这些搅拌均匀
  • 6. 筛入提前准备好的面粉
  • 7. 搅拌到没有面粉颗粒
  • 8. 鸡蛋清分三次加入白糖,打蛋器提起后不变形才算打好
  • 9. 将蛋白分三次放到调好的面糊里
  • 10. 以上下搅拌的方法搅拌均匀
  • 11. 烤盘上放上锡纸,倒进弄好的蛋糕糊,用力震几下,震出大气泡
  • 12. 放进烤箱 170度 20分钟
  • 13. 烤好后趁热把蛋糕倒扣出来
  • 14. 把烤好的蛋糕晾一下,卷起来
  • 15. 切成一块一块的装盘就可以吃了
小贴士
蛋白一定要打到很稠的状态。
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