糖酥饼
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武十九之夏
这款酥饼就是东北街边非常热卖的糖酥饼，我这次的做法是全包酥法，相对比较省力，味道不会打折。学会了这道酥类点心，换成其他馅料，就会了其他味道的酥类点心了。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
320g
玉米油
105g
水
130g
绵白糖
适量
黑芝麻
适量
鸡蛋液
适量
步骤
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1. 称好水油皮的原料：面粉200克， 植物油45克，130克水。 -
2. 混合水油皮原料。
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3. 和成光滑面团。
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4. 称好油酥的原料：面粉120克，油60克。
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5. 将油酥的原料混合在一起。
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6. 擦成光滑的面团（也就是擦酥）。
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7. 将水油皮擀成大片，将油酥放入水油皮中，用水油皮包裹油酥。
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8. 将其收口，揉成光滑的面团，再将其按扁。
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9. 擀成一个很大的长形片，尽量擀薄。
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10. 再从一头开始卷。
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11. 如图，卷成一个卷状。分成若干份（这个面的份量能做8个小酥饼，所以我分成了8份）。
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12. 准备白糖、面粉、食用油，开始做白糖馅。
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13. 把白糖馅原料都放在一个碗中，将其搅拌均匀。
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14. 取一个剂子按扁，擀成片状，不要太薄。
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15. 将白糖馅放入其中。
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16. 从一边开始收口，全都收住后，要用力揪成一个揪儿，防止烘焙时露馅。。将揪儿按平。
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17. 将生坯一个个摆在烤盘上，刷蛋渡。
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18. 洒上黑芝麻。
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19. 放入烤箱中，200度预热，上下火，25分钟即可。
小贴士
1 擦酥时要尽量将油酥原料擦均匀。
2 收入口要收紧，将收口韩下摆入烤盘。
2 收入口要收紧，将收口韩下摆入烤盘。