清蒸福寿鱼
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Mars呆萌
福寿鱼，又称罗非鱼、吴郭鱼、非洲鲫，其肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。
时间: 10-30分钟
食材
福寿鱼
500g
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
生姜
10g
香葱
2根
蒸鱼豉油
3汤匙
胡椒粉
少量
料酒
1汤匙
步骤
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1. 先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打花刀 -
2. 将鱼放入碗内，加入盐、胡叔粉、料酒腌制5分钟
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3. 鱼腹里放入几片姜片，装上盘子，在鱼身上放入姜片和葱白
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4. 放入蒸笼内蒸8分钟
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5. 出锅，掉去盘里多余的汤汁，去掉蒸过的姜片和葱白，重新放入红辣椒圈和葱丝，淋入蒸鱼豉油，锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可
小贴士
鱼腹内的黑膜一定要处理干净。
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