清蒸罗非鱼(福寿鱼
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罗非鱼又叫福寿鱼，它的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
时间: 10-30分钟
食材
罗非鱼
1条
生姜
适量
大葱
适量
盐
适量
耗油
适量
生抽
适量
料酒
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 罗非鱼洗净去内脏。 -
2. 将鱼身切成5cm厚片，注意最后皮不要切断。
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3. 用姜、葱片码在鱼片、鱼腹、鱼头之间，用盐、胡椒、料酒腌制20分钟以上。
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4. 腌好的鱼摆盘上锅蒸。
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5. 蒸大约7分钟，倒掉蒸出的水，挑去葱姜蒜，关火，再虚蒸5分钟。
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6. 耗油、生抽、料酒调汁，淋上汁，再装饰一下即可。
小贴士
夏天时候做一些少油清蒸菜。这道菜需要点刀功，其它就很简单，做出来美观又好吃。
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