清蒸罗非鱼
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抉擇獨舞炫仰
罗非鱼又名福寿鱼，富含蛋白质、钙、钠、磷、铁、维生素B1、B2。罗非鱼具有开胃健脾、增进食欲之功效。这道菜不仅做法简单同时蒸菜的做法又保证了食材的营养不流失，对于上班族来说这道菜作为饭桌常客再适合不过了。
食材
罗非鱼
1条
小红辣椒
1颗
葱白
3段
姜片
适量
香菜
少许
青椒
少许
盐
适量
食用油
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 将鱼清洗干净然后在鱼背处划一刀，之后将姜片塞到鱼肚里这样可以去腥，大家也可以像我一样架一双筷子（保证蒸的时候受热均匀） -
2. 蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中蒸10分钟，蒸好后把多余的水分控出。（蒸鱼之前可以在鱼上面淋少许花生油，这样可以使得蒸出来的鱼肉更鲜嫩，更加香气扑鼻）
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3. 把葱，青红椒切丝铺在蒸好的鱼上面
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4. 炒锅放食用油，比平时炒菜多些，油烧热后浇在鱼上面。
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5. 根据个人口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，可以再放些香菜叶装饰，然后一盘鲜美的蒸鱼就完成了，开动吧。
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