毛毛虫面包
10.7万热度
141收藏
收藏
|
十九度软
面包的样式真是多种多样，变换花样做不同样式的面包也很有意思，毛毛虫造型的面包真是可爱极了，
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
260g
鸡蛋
60g
黄油
26g
盐
3g
牛奶
130g
糖
26g
发酵粉
3g
豆沙
适量
步骤
-
1. 准备材料。 -
2. 把除黄油外的材料放入面包桶内，上面挖个小洞放上酵母。启动一个和面程序 。
-
3. 一个和面程序结束后加黄油，再启动一个和面程序。
-
4. 和面程序结束，发酵至2倍大。
-
5. 取出排气，分成6份揉圆，醒20分钟。
-
6. 取一个面团擀薄。
-
7. 将擀开的面片上端切成一些长条。
-
8. 面片的下端放上豆沙馅。
-
9. 从放豆沙的一端卷起来。
-
10. 慢慢的卷完收口。
-
11. 烤盘里铺上锡纸，放入烤盘。
-
12. 放烤箱发酵。
-
13. 发至两倍大，取出表面刷上蛋液，在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛。
-
14. 放进预热好的烤箱，175度烤16分钟左右。
-
15. 烤好的毛毛虫取出晾凉即可。
小贴士
1、馅心可以随自己喜欢换成别的。
2、卷毛毛虫一定要将收口压在毛毛虫的肚子下，否则二次发酵会涨开。
3、烤箱的时间、温度仅供参考。
2、卷毛毛虫一定要将收口压在毛毛虫的肚子下，否则二次发酵会涨开。
3、烤箱的时间、温度仅供参考。