蚝油茄子
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X教授exclusive
蚝油茄子也很好吃,这样做最简单,一分钟教会你做
时间: 10-30分钟
食材
茄子
400g
青椒
80g
油
30ml
蚝油
1汤匙
红烧酱油
15ml
蒜
适量
泡椒
适量
步骤
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1. 茄子洗净后切段，青椒去籽洗净切片 -
2. 备好蚝油，蒜瓣和泡椒
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3. 热锅倒油
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4. 油温7分热下入青椒爆至变色后盛出
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5. 再把泡椒和蒜瓣入锅爆出香味
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6. 倒入茄子不断的翻炒至变色
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7. 加入红烧酱油翻炒均
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8. 加入开水
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9. 盖上烧制茄子变软
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10. 再把青椒回锅
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11. 加入蚝油翻炒均匀后熄火出锅
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12. 上桌
小贴士
红烧酱油和蚝油不加盐味道也够了，要加也可以，按照自家的口味调味
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