蚝油茄子条
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涡惶晨镀捌
茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑～
时间: 10分钟内
食材
茄子
380g
猪肉
150g
油
适量
料酒
2汤勺
胡椒粉
2g
五香粉
2g
盐
2g
蚝油
1汤勺
鸡精
3g
白醋
2汤勺
蒜
8g
姜
6g
步骤
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1. 准备好的食材 -
2. 把姜蒜切片茄子切成长条形
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3. 把切好的茄子条用水泡上里边加入适量白醋
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4. 锅中油热时加入姜蒜爆香
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5. 紧接着加入肉块大火翻炒均匀
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6. 把肉炒之变色加入料酒和胡椒粉搅拌入味
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7. 肉炒熟后加入茄子条翻炒
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8. 加耗油入味
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9. 加盐和五香粉搅拌入味
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10. 出锅撒上鸡精提鲜味
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11. 装盘整理一下即可开始享用吧！
小贴士
把茄子切好用白醋泡一会经过这样处理后茄子炒出来不变色，盐不易加的过早
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