蚝油茄子
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爱卖萌penalty
平时很喜欢吃茄子，但我只爱吃用油炸过的茄子，可是一来费油，二来不健康。无意中发现，经过微波炉加热后的茄子，就不像没加热的时候费油，而且再用少量油煸过，软软的，就跟炸软了的效果一样呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
500g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
番茄酱
适量
蚝油
适量
味精
适量
尖椒
100g
步骤
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1. 茄子洗净去皮。 -
2. 切成条状。
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3. 放入微波炉里加热3分钟。
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4. 油锅里倒入油，比平时炒菜稍多一些，将茄子煸软上色，盛出备用。
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5. 锅里留底油，放入蒜粒炸香。
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6. 倒入尖椒翻炒。
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7. 倒入茄子翻炒。
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8. 加入番茄酱提色。
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9. 加入蚝油。
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10. 加入盐。
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11. 关火加入味精，盛出食用。
小贴士
微波炉加热过后，放凉些可以将茄子里的水分挤一下更好。
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