蚝油茄子烧鸡翅
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腐嬷君
这次的烧茄子用油量不多，味道很足，与我用了新入的不粘锅有关
成本核算：
紫皮茄子三只2元
鸡翅4只4元
蚝油生抽盐等1元
合计：7元
成本核算：
紫皮茄子三只2元
鸡翅4只4元
蚝油生抽盐等1元
合计：7元
食材
鸡翅
250g
茄子
400g
蚝油
2g
生抽
2ml
老抽
2ml
步骤
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1. 不粘锅放入腌制好的鸡翅，盖盖慢火煎至鸡翅气鼓翻面再煎熟，捞出鸡翅 -
2. 锅内底油放入切滚刀块的茄子小火慢慢煎，盖锅盖
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3. 煎至茄子每面都沾满油且茄子软身，放入鸡翅
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4. 加入适量生抽
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5. 加入适量老抽
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6. 加入适量蚝油
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7. 小火慢炖至茄子熟透
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8. 成品，颜色有些黑，味道却很棒
小贴士
鸡翅腌制过，里面有盐，没有再加盐
这道菜的关键一是选用不粘锅，二是小火
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