黄焖鸡
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咕褪牢晨以
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
半只
青红椒
200g
金钱菇
20朵
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 土鸡洗净斩大块，
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3. 金钱菇漂净，浸泡好，
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4. 青红椒洗净切块待用。
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5. 鸡块放入大盆，加盐，糖，料酒，老抽，拌匀，
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6. 再放入姜，葱，香叶，八角，桂皮，搅拌好，腌制30分钟。
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7. 取高压锅，放入鸡块，
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8. 放入金钱菇，加入浸泡金钱菇的水，注意水要沉淀干净。大火煮开，小火15分钟，关火。
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9. 把高压锅里的鸡肉与汤，全部放入炒锅，大火收汁，
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10. 待汤汁减少，放入青红椒，
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11. 煸炒匀，煮3分钟，
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12. 如果咸度不够，可以再加些盐。
小贴士
1.注意不要把汤汁煮干，留些汤汁拌饭非常好吃。
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