黄焖鸡
7.5万热度
753收藏
收藏
|
咕褪牢晨以
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
半只
青红椒
200g
金钱菇
20朵
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 土鸡洗净斩大块，
-
3. 金钱菇漂净，浸泡好，
-
4. 青红椒洗净切块待用。
-
5. 鸡块放入大盆，加盐，糖，料酒，老抽，拌匀，
-
6. 再放入姜，葱，香叶，八角，桂皮，搅拌好，腌制30分钟。
-
7. 取高压锅，放入鸡块，
-
8. 放入金钱菇，加入浸泡金钱菇的水，注意水要沉淀干净。大火煮开，小火15分钟，关火。
-
9. 把高压锅里的鸡肉与汤，全部放入炒锅，大火收汁，
-
10. 待汤汁减少，放入青红椒，
-
11. 煸炒匀，煮3分钟，
-
12. 如果咸度不够，可以再加些盐。
小贴士
1.注意不要把汤汁煮干，留些汤汁拌饭非常好吃。
-
这道菜的其他做法
-
黄焖鸡杂
115收藏1.2万热度 -
黄焖鸡
163收藏1.4万热度 -
『家夏』懒人版黄焖鸡的做法 好吃的不要不要的~
156收藏1.4万热度 -
黄焖鸡
166收藏2.5万热度 -
黄焖鸡
120收藏2.2万热度
-
热门菜谱
-
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度