香椿炒蛋
6.9万热度
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梁怜蕊故
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
时间: 10分钟内
食材
香椿
100g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
步骤
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1. 准备所需主料。 -
2. 香椿洗净放入水里焯一下。
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3. 香椿切细备用。
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4. 两个鸡蛋放入盐打撒。
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5. 把切细香椿放入鸡蛋中搅拌均匀。
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6. 锅中放入食用油。
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7. 油温高，放入香椿翻炒一下即可。
小贴士
因为香椿有特殊的气味，所以不适合用菜籽油或者气味比较大的油来做。这样会掩盖香椿的香气。