香椿炒蛋
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香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。
时间: 10分钟内
食材
香椿
200g
鸡蛋
2个
盐
适量
调和油
适量
步骤
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1. 准备好材料，香椿洗净。 -
2. 香椿切碎，蛋液打散。
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3. 热锅冷油将蛋液倒入锅内滑熟
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4. 将锅内蛋盛起，加入少量油将香椿炒至断生。
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5. 将滑熟的蛋重新倒入锅内，调入少量盐炒匀。
小贴士
炒这菜不要搁味精，因为里面有鸡蛋。鸡蛋含有大量谷氨酸,这种物质有纯正的鲜味和营养价值.味精的主要成分也是谷氨酸钠.如果炒鸡蛋再放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,再加入味精没有必要