香椿炒蛋
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爱动脑筋的醉柔珊
春季是香椿最香最嫩最好吃的时候。快来尝尝鲜吧
食材
香椿
200g
鸭蛋(或鸡蛋)
3枚
清水
1汤匙
盐
1汤匙
食用油
3汤匙
步骤
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1. 香椿去掉老梗,冲洗干净,焯开水,用筷子翻转香椿变绿,即刻捞出过冷水,沥干切末,放入碗中。
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2. 香椿碗中打入鸭蛋(或鸡蛋),加入1汤匙清水、1汤匙盐(再根据个人咸淡口味加足),用筷子打匀。
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3. 热锅冷油,倒入香椿蛋液,像煎炒鸡蛋一样煎炒成小块,即可出锅装盘。
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4. 一盘香得诱人的【香椿炒蛋】就上桌喽
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香椿一定要焯开水,以免中毒。
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