香椿炒蛋
5.8万热度
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爱动脑筋的醉柔珊
春季是香椿最香最嫩最好吃的时候。快来尝尝鲜吧
食材
香椿
200g
鸭蛋（或鸡蛋）
3枚
清水
1汤匙
盐
1汤匙
食用油
3汤匙
步骤
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1. 香椿去掉老梗，冲洗干净，焯开水，用筷子翻转香椿变绿，即刻捞出过冷水，沥干切末，放入碗中。 -
2. 香椿碗中打入鸭蛋（或鸡蛋），加入1汤匙清水、1汤匙盐（再根据个人咸淡口味加足），用筷子打匀。
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3. 热锅冷油，倒入香椿蛋液，像煎炒鸡蛋一样煎炒成小块，即可出锅装盘。
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4. 一盘香得诱人的【香椿炒蛋】就上桌喽
小贴士
香椿一定要焯开水，以免中毒。