手撕杏鲍菇
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李莫愁
杏鲍菇的营养好，口感好所以我家特别喜欢买杏鲍菇吃。用做煎、炒、煮汤都很不错，今天做一个手撕的杏鲍菇搭配瘦肉炒来吃，方便极了，可以说是一道快手家常菜。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
1个
里脊
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
香油
适量
姜
1块
大葱
1根
香蒜苗
1根
淀粉
适量
白糖
适量
步骤
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1. 里脊肉切丝，用盐，料酒，生抽，淀粉腌10分钟 -
2. 杏鲍菇1大个
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3. 用手撕开
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4. 撕成小条
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5. 姜大葱切粒
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6. 炒锅中放油，油热用姜葱粒炝锅，把肉丝滑入变色
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7. 放入杏鲍菇炒匀
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8. 调入盐，白糖，生抽
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9. 放入香蒜苗段
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10. 炒匀淋点香油
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11. 成品
小贴士
杏鲍菇手撕后一定要把水份捏干