蚝油手撕杏鲍菇
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glorify祝愿
手撕杏鲍菇,口感胜过手撕鸡!一定不要错过!
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
2根
肉丝
50g
西芹
2片
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
蒜
适量
小米椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 在肉丝中加入料酒，盐，生粉和生抽等调味料， -
2. 搅拌均匀腌制一下；
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3. 准备好其他原材料： 杏鲍菇撕成条， 西芹切成细丝； 小米椒和蒜都切成条状；
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4. 将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下；
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5. 水开后捞出沥干水分；
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6. 烧热锅， 锅中放入适量的油， 下入肉丝翻炒；
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7. 肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒；
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8. 翻炒时加入蚝油， 将杏鲍菇炒软；
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9. 再加入蒜和红辣椒丝， 翻炒均匀；
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10. 再加入焯过水的西芹丝；
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11. 翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀
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12. 起锅装入盘中。
小贴士
1. 将肉丝加入调味料提前腌好； 再将西芹丝焯过水准备好；杏鲍菇手撕成丝， 这样更入味；
2. 先将锅烧热， 下入腌好的肉丝翻炒， 肉丝变色后加入杏鲍菇丝一起炒， 炒时加入点蚝油， 直至将其炒软；
3. 杏鲍菇基本炒好后加入其它配料，西芹， 只需翻炒一下，加入盐等调味料后就可以出锅了。
2. 先将锅烧热， 下入腌好的肉丝翻炒， 肉丝变色后加入杏鲍菇丝一起炒， 炒时加入点蚝油， 直至将其炒软；
3. 杏鲍菇基本炒好后加入其它配料，西芹， 只需翻炒一下，加入盐等调味料后就可以出锅了。
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