干煸手撕杏鲍菇
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裴春蝶裴
比较喜欢吃菌类，杏鲍菇更是我家餐桌上常见菜，今天就用了杏鲍菇做了一道下饭的菜——干煸手撕杏鲍菇，非常下饭哦！
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
300g
油
适量
蚝油
适量
白糖
适量
酱油
适量
味精
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
葱末
适量
步骤
-
1. 食材：杏鲍菇。 -
2. 香葱切末、干辣椒切段、大蒜切末。
-
3. 杏鲍菇洗净放在案板上用刀拍一下。
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4. 拍好的杏鲍菇撕成丝。
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5. 撕好的杏鲍菇入沸水焯一下捞出。
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6. 焯好的杏鲍菇挤去水分。
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7. 锅中放少许油，放入挤去水分的杏鲍菇大火煸炒。
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8. 煸炒至杏鲍菇成焦黄色盛出。
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9. 锅中放少许底油，放入蒜末、葱末干辣椒编出香味。
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10. 编出香味后，放入杏鲍菇。
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11. 加入少许食盐、少许白糖翻炒。
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12. 加入酱油、一勺蚝油。
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13. 加入蚝油关火，用余温拌匀即可。
小贴士
杏鲍菇用刀拍一下，更容易撕成丝。
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