干煸手撕杏鲍菇
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魅力飞扬卞岷常
杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等其它菌类的区别是：组织紧密、富有弹性，杏鲍菇的口感脆韧我非常吃，杏鲍菇可炒、可炖、可凉拌，今天的杏鲍菇我用了干煸的方法，干煸的时候没有放油，这样可以少吃一些油。
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
350g
油
适量
盐
适量
葱
1段
蒜
3瓣
辣椒
3个
青椒
1个
生抽
1匙
豉油
1匙
胡椒粉
少许
鸡粉
少许
步骤
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1. 杏鲍菇清洗干净后用手撕成小条备用。 -
2. 将葱、蒜、辣椒、青椒切好备用。
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3. 炒锅不放油，下撕好的杏鲍菇煸炒至发软后盛出。
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4. 热锅冷油，下切好的辣椒、葱、蒜煸炒出香味。
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5. 倒入煸炒好的杏鲍菇翻炒一会。
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6. 放入适量的盐翻炒均匀。
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7. 放入适量的生抽、豉油翻炒均匀。
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8. 放入一小匙胡椒粉、一小匙鸡粉翻炒均匀。
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9. 放入青椒翻炒均匀后即可关火装盘。
小贴士
杏鲍菇煸炒时不放油可以让我们少吃油，让我们的身体更健康。
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