灰树花扒菜心
6.2万热度
773收藏
收藏
|
芹菜豆豆
（百山祖）灰树花是食用菌的一种，肉质脆嫩、口味鲜美，富含人体必需氨基酸、维生素及矿物质，是一种高蛋白、低脂肪、多营养的美味食品。
时间: 10分钟内
食材
干灰树花
3朵
菜心
500g
油
适量
盐
适量
姜
5g
大蒜
5g
蚝油
15ml
绍酒
15ml
胡椒粉
3g
水淀粉
15ml
步骤
-
1. 1)灰树花用水泡发。 2)菜心洗净。 3)姜洗净切末。 4）大蒜切成末 -
2. 1）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入少许盐，倒入菜心，焯半分钟后捞出。
-
3. 2）倒入灰树花，焯5分钟后捞出，待冷却后去掉根部。
-
4. 3）炒锅入油，待油七成热时，放入姜蒜末爆香，放入灰树花煸炒几下，倒入少许沸水，淋入绍酒，盖上盖子焖煮5分钟。
-
5. 4）调入蚝油、盐和胡椒粉，搅拌均匀后淋入水淀粉勾芡，倒入菜心翻炒几下即可。
小贴士
1.菜心一定要焯半分钟后捞出，不然会变色。
2.灰树花去掉根部要彻底。
3.食用菌的选择一直信赖百山祖这个牌子，“三无”香菇酱一直也是我的挚爱。
2.灰树花去掉根部要彻底。
3.食用菌的选择一直信赖百山祖这个牌子，“三无”香菇酱一直也是我的挚爱。