灰树花煨排骨
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李秋水
灰树花也叫舞茸，是药食同源的菌类食材。功效很多，营养和保健价值都很高。而且香气宜人，口感脆嫩，让人百吃不厌。今天就用灰树花来煨排骨，这道菜可以说是营养又美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
600g
灰树花
30g
豌豆
适量
盐
适量
红烧酱油
适量
姜
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 灰树花，也叫舞茸 -
2. 取需要的量，提前用温水泡发
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3. 泡发的灰树花撕成合适的片
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4. 排骨切段，凉水入锅焯水去除血沫和杂质
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5. 焯水后的排骨再用开水清洗干净
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6. 开水中加入姜、八角、花椒、干辣椒等小火煮30分钟，把排骨煮熟
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7. 炒锅中放少许的油，炒香辣椒和姜末
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8. 放入排骨煸炒至表面上色
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9. 加入红烧酱油
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10. 把灰树花放入，煮排骨的汤加入2大勺，
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11. 放入适量的新鲜豌豆，小火煨10分钟
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12. 汤汁基本收干时，加入适量的盐翻均匀
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13. 最后再加一点黄瓜丁即可出锅
小贴士
灰树花需要提前大约2--3小时泡上。
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