蚝油扒菜心
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谋怪手访涎
清淡营养适合减脂。
时间: 10分钟内
食材
菜心
1把
蒜
3瓣
姜
2片
盐
少许
白糖
少许
蚝油
2勺
水淀粉
少许
鸡粉
少许
食用油
少许
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 菜心洗净，根茎粗的部分用刀竖着划几刀便于熟及入味，蒜切碎，姜切丝。
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3. 炒勺稍微多放些油，将菜心根部先浸入油里扒透至八分熟。
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4. 将整段菜心（叶部分）放入扒透至软。
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5. 将扒好的菜心推到一边，放入蒜末，姜丝煸出香味。
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6. 将整段菜心扒透后，加2勺蚝油，少许白糖，少许鸡粉，少许盐调味，放少半碗水煨2分钟至熟，出锅前加少许鸡粉，水芡粉勾芡即可。
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7. 盛盘。
小贴士
菜心扒透需要几分钟，早放姜蒜容易糊。