蕨菜炒肉
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海风铱嘫懵懂
现在越来越多的人喜欢吃野菜了，尤其是蕨菜，更是受大家欢迎。蕨菜春天的时候比较多，可以利用新鲜的时候炒肉吃，也可以焯水切段，装袋放冰箱冷冻柜随吃随用，很方便。
时间: 10-30分钟
食材
蕨菜
600g
瘦肉
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
大蒜
三瓣
胡椒粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 新鲜蕨菜洗净焯水，过凉水去除苦涩味 -
2. 蕨菜沥干水分，切段备用
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3. 炒锅烧热，加入适当油烧至七八分热
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4. 放入蒜片爆香，加入蕨菜翻炒
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5. 加入肉片翻炒
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6. 加入盐，酱油，胡椒粉翻炒均匀
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7. 加入味精，翻炒均匀，出锅装盘即可
小贴士
蕨菜焯水时候要多煮会，焯好后要泡凉水，能去除苦涩味
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