蕨菜炒肉
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精致时光_
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。
时间: 10分钟内
食材
蕨菜
500g
肉
200g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
五香粉
适量
味精
适量
蒜片
适量
步骤
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1. 准备焯好的蕨菜。 -
2. 把肉切片，蒜片，干辣椒切好
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3. 油热后放入干辣椒，蒜片炒香。
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4. 放入肉片炒至变色。
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5. 倒入蕨菜。
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6. 放入适量的盐。
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7. 五香粉。
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8. 最后放入酱油，味精。炒均匀即可。
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9. 出锅。
小贴士
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效; 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;
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