蕨菜炒肉
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投汉合攘烧
昨天去了趟批发市场，看见有卖蕨菜的了是新鲜的蕨菜，五块钱一斤掐了一下蕨菜梗还挺嫩的于是就买了一斤回来，准备炒肉吃了。
时间: 10-30分钟
食材
蕨菜
300g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 蕨菜洗净焯水，泡凉水去除苦涩味 -
2. 猪肉切片，葱蒜切末
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3. 蕨菜沥干水分，切段
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4. 热油锅，放入肉片翻炒
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5. 放入葱末炒香
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6. 放入适量花椒粉炒匀
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7. 倒入适量酱油炒匀
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8. 放入适量白糖炒匀
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9. 放入蕨菜翻炒
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10. 大火翻炒片刻
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11. 放入适量盐调味
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12. 放入蒜末炒匀
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13. 最后放入味精炒匀即可
小贴士
蕨菜焯水时候要多煮会，焯好后要泡凉水，能去除苦涩味
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