蕨菜炒肉丝
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姆潭蚊负鼻
蕨菜是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，是难得的绿色营养菜。
时间: 10分钟内
食材
蕨菜
适量
猪肉
适量
青红椒
适量
步骤
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1. 主料：蕨菜。 -
2. 配料：猪肉、青红椒。
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3. 蕨菜改刀后用热水焯好后。
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4. 倒入凉水里镇十分钟，蕨菜苦味很大，浸泡可以去掉蕨菜的苦味。
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5. 猪肉、青红椒、葱、蒜改刀备用。
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6. 油锅炒香肉丝后。
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7. 加入青红椒、葱、蒜。
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8. 倒入蕨菜，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精即可。
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