翠茼鱼圆
4.5万热度
92收藏
收藏
|
唯美的幸福振锐
高颜值翠茼鱼圆,非常适合老人和孩子享用,宴客的拿手必备美味
时间: 10-30分钟
食材
大头宝鱼馅
200g
茼蒿
100g
鸡蛋
1个
葱
5g
姜
3g
玉米油
1匙
香油
0.5匙
盐
0.5匙
味精
0.2匙
黑胡椒粉
0.2匙
干淀粉
2匙
步骤
-
1. 在市场买新鲜的大头宝鱼让卖家直接处理好搅拌成鱼馅回来要用清水分几次倒入搅拌成泥状 -
2. 茼蒿摘好洗净沥干水份备用
-
3. 葱姜切成末
-
4. 黑胡椒粉、葱、姜放入鱼泥中搅拌均匀
-
5. 茼蒿切成饺子馅一样碎末
-
6. 茼蒿和鱼泥倒入玉米油和香油拌匀
-
7. 放入盐和味精调味（盐和味精一定要后放因为放盐再搅拌会更加粘稠
-
8. 打入一个鸡蛋拌匀
-
9. 放入干淀粉
-
10. 将干淀粉充分的搅拌均匀使鱼馅即粘稠又有弹性
-
11. 锅中倒入适量清水要凉水哦将鱼圆下入凉水中待鱼圆下完后水也差不多开锅了
-
12. 开锅大约煮三分钟放入盐和味精提鲜即可
-
13. 鲜嫩的鱼圆盛入容器中
-
14. 鱼圆吃到口中Q弹还有茼蒿的清香
-
15. 非常适合老人和孩子享用啊
-
16. 也是宴客的拿手必备美味噢
小贴士
鱼肉要处理干净不能有刺