鱿鱼是北方这座城市常见的海鲜了，除了满街滴着酱汁油汁的烤鱿鱼，就是超市里鲜鲜甜甜的干品鱿鱼丝，百姓家的餐桌上炸鱿鱼圈、炒鱿鱼花也是司空见惯。其实鱿鱼是一种含胆固醇特别高的食材，于是把它处理得清淡一些，做了这个翡翠鱿鱼卷。