荠菜鱼圆
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今天继续分享用荠菜制作的菜品，荠菜鱼圆
时间: 10分钟内
食材
青鱼
800g
油
适量
盐
适量
荠菜
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蛋清
适量
鸡精
适量
馒头
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 青鱼宰杀制净，取净鱼肉；馒头切小粒；荠菜择洗干净；葱姜拍松用清水浸泡
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3. 鱼肉、猪肥膘、荠菜剁成茸，加蛋清、葱姜水、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲，加鸡精、香油拌匀成荠菜鱼茸。
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4. 荠菜鱼茸挤成大丸子（大小可以自己定），表面沾匀馒头粒。
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5. 下温油中炸微黄色。
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6. 装盘
小贴士
蘸椒盐食用风味更佳
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