荠菜鱼蛋羹
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Esperanza-琳
今天去菜场看见有荠菜，荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，荠菜吃法有N种，其中做汤羹类，味道特别鲜美。和肉质弹牙的鱼蛋一起烹制，一个字，鲜。
时间: 10分钟内
食材
鱼蛋
170g
橄榄油
适量
盐
适量
料酒
适量
荠菜
适量
生粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 鱼蛋 -
2. 荠菜洗净
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3. 尽量切的细一点。
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4. 调制水淀粉
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5. 锅内水开后，倒入鱼蛋。
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6. 加入适量的料酒
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7. 加入盐
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8. 盖上大火煮至鱼蛋浮起。
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9. 之后倒入荠菜。
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10. 加入橄榄油
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11. 倒入水淀粉勾芡
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12. 加入鸡精调味熄火
小贴士
等鱼蛋浮起已近熟了，加入荠菜之后动作要快，加入一系列调料就熄火，时间久了荠菜会变色。