江瑶柱荠菜豆腐羹
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HHHitchcock
第一次尝试用荠菜做汤羹，为了让荠菜的味道更好的散发出来，将它切碎了才煮。而且搭配了豆腐以及江瑶柱，味道果然非常棒！
时间: 10-30分钟
食材
荠菜
200g
豆腐
300g
橄榄油
适量
盐
适量
江瑶柱
适量
姜丝
适量
生粉
适量
冬菜
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 先将江瑶柱用暖水浸泡，然后撒碎备用。另外准备一小碗生粉水。 -
2. 把洗干净的荠菜切碎。
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3. 豆腐要切成小块。
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4. 锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮沸。
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5. 然后倒入浸泡过的江瑶柱，煮至出味。
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6. 调入少许橄榄油后放入荠菜一起煮。
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7. 放少许盐，略煮片刻。
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8. 再放入豆腐。
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9. 略煮片刻。
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10. 调入生粉水。
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11. 边煮边搅拌均匀。
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12. 最后再放少许冬菜，即可熄火。
小贴士
由于江瑶柱本身已经很鲜美，所以无需放鸡精之类。最后放少许冬菜让汤的味道更加鲜美。