椒香鱼
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瘦弱participate
肉质鲜嫩，椒香味浓，佐酒下饭均可。
时间: 10-30分钟
食材
鱼
1000g
鲜花椒
30g
蒜
20g
姜
10g
葱
10g
青辣椒
10g
干辣椒
5g
盐
5g
生抽
10g
黄酒
5g
白糖
3g
醋
5g
鸡精
5g
油
40g
步骤
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1. 鱼一条，去鳞去内脏，在鱼身上切菱形花刀。 -
2. 锅加油烧热，放入鱼煎。
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3. 一面煎黄后翻面继续油煎。
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4. 鱼煎好后放干辣椒，姜，蒜，葱炒香。
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5. 加入黄酒，生抽，加入鲜花椒和水。
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6. 加入醋，白糖，和老抽。
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7. 加入青椒，最后加鸡精调好味盛出。
小贴士
1、鱼身上打花刀更能入味。
2、加糖能提鲜，不要放多，吃不甜味即可。
3、煮的时间可以稍久些。
2、加糖能提鲜，不要放多，吃不甜味即可。
3、煮的时间可以稍久些。