酱烧鲅鱼
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瘟恳牟直揭
鲅鱼肉质鲜美，只有一根主刺，非常适合孩子吃。
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
2条
葱
适量
盐
适量
八角
适量
冰糖
适量
甜面酱
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 食材:鲅鱼 -
2. 鲅鱼去头去内脏清理干净，用少许胡椒粉、白酒腌渍20分钟。
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3. 腌渍好的鲅鱼均匀的拍上薄薄一层干淀粉。
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4. 锅中放少许油，放入鲅鱼煎制。煎制金黄盛出。
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5. 调料：葱姜蒜、八角、冰糖、甜面酱
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6. 锅中留少许底油，凉油放入甜面酱小火煸炒。
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7. 煸炒出香味后，放入葱姜蒜、八角、冰糖。
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8. 煸炒出调料香味后。
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9. 放入煎制好的鲅鱼、加入稍稍莫过鲅鱼的水，加入料酒。
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10. 加入适量食盐
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11. 加入酱油，大火烧沸，转中小火。
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12. 大约20分钟，烧制汤汁浓稠即可关火盛出。
小贴士
腌渍的时候白酒比料酒更能去腥。
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