酱烧鲅鱼
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讲道义colonist
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食材
鲅鱼
适量
醋
适量
料酒
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒粉
适量
香菜
适量
红椒
适量
步骤
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1. 鲅鱼洗净切段，两面淋上料酒，涂上花椒粉腌制一段时间。葱切段，姜、蒜切片备用。 -
2. 热锅下油，放鲅鱼，两面煎一下至变色
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3. 淋入一些料酒
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4. 再加葱姜蒜，醋，豆瓣酱，生抽，水炒匀一些，然后大火烧开
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5. 水开后盖盖转小火炖
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6. 水将尽时大火收汁，撒上点红椒环和香菜点缀
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