如意蛋卷
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一两cite
如意蛋卷，用薄薄的蛋皮把肉卷起来，一口咬下去鲜香多汁，非常好吃，而且颜色也漂亮，摊蛋皮时要转动锅子，才能摊出漂亮的蛋皮。
时间: 30分钟-1小时
食材
夹心肉
250g
鸡蛋
3个
小葱
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 夹心肉切成肉沫，加盐。 -
2. 加水，同一方向搅拌上劲，水分次加入。
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3. 加小葱，拌匀。
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4. 鸡蛋打散
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5. 起油锅，油少一点。
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6. 倒入一勺蛋液
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7. 锅子转动，让蛋皮均匀，煎熟。
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8. 蛋皮上放入肉馅
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9. 用小刀把肉刮在蛋皮上，留出四个边，肉刮的薄一点才好吃。
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10. 把蛋皮二边折起
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11. 从下向上卷起
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12. 上锅蒸，上汽后再蒸7分钟。
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13. 美味
小贴士
摊蛋皮时要转动锅子，才能摊出漂亮的蛋皮。