腌紫姜白肉
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像风在颂
紫姜又叫子姜，其实就是生姜因尖部发紫而得名。喜欢吃五花肉，但五花肉过于肥腻家里刚好有腌制的东山紫姜，于是用它搭配了五花肉，味道真不错五花肉不腻了充满了酸紫姜的香味，而且还很下饭。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
300g
腌紫姜
50g
葱
适量
姜
适量
花椒油
少许
生抽
一汤匙
香油
少许
鸡精
少许
味精
少许
步骤
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1. 五花肉洗净后放入煮锅里，放入姜片、葱段煮熟。 -
2. 准备一些腌制的酸紫姜。
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3. 往酸紫姜碗里放入两匙凉白开，再放入一匙生抽。
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4. 放入少量的花椒油、香油、鸡精、味精搅匀。
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5. 五花肉煮熟后稍放凉切成薄片。
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6. 把切好的五花肉码在盘中。
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7. 浇上酸紫姜即可食用。
小贴士
酸紫姜和生抽都含盐分，此菜可不放盐或少放盐。调味料可随个人的喜好放入。